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英文:trehalose 海藻糖在食品工业中的应用: 与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。 海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效,当海藻糖在蛋白质、水界面**抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜 性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同,海藻糖不会导致喉咙炽热感,且没有泻下问题。 【产品包装】25kg/桶 【保质期】24个月 河南秋之润食品配料有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!